“前兩天做梅菜肉餅剩了一些餡,今天和無筋豆搭配做了這道菜,老公說太下飯了!”
1、梅菜加水泡一夜,去除鹽分。
2、梅菜攥幹水分,切碎。
3、豬肉剁成肉末,蔥花切碎。
4、鍋熱後,直接放入豬油熬化。
5、加肉末炒熟。
6、加蔥花爆香。
7、加梅菜煸炒。
8、加醬油、蠔油、糖、適量水煮一下
9、煮至沒有湯汁,盛出備用。
10、姜蒜切末。
11、無筋豆洗淨切丁。
12、鍋中油熱後,下入無筋豆煸炒。
13、炒至表皮發皺,即可盛出。
14、鍋中餘油爆香蔥薑末。
15、下入牛肉醬、油辣子煸炒。
16、加梅菜肉末炒一下。
17、下入無筋豆煸炒,加醬油、糖調味。
18、裝盤。很下飯。
這個菜譜1到9步,是我做梅菜肉餅菜譜裏面,做梅菜肉末的步驟,爲了讓大家菜譜看得更完整一些。