“麻辣花生米的特點:香、酥、脆。是佐餐下酒的好菜”
1、先把花生米洗淨。
2、用冷水泡3分鐘。
3、濾掉水分用吸油紙擦乾。
4、放鹽,八角粉拌勻。
5、醃製5分鐘。
6、炒鍋置中火上,倒入油。
7、把辣椒洗淨,花椒備好。
8、冷油放入花生米,快速翻炒4-5分鐘。
9、放入花椒翻炒均勻。
10、加幹辣椒,快炒2分鐘。
11、當花生仁開始變淺黃色,即可盛出來瀝乾油,裝盤。
12、撒上熟芝麻。待花生涼冷後纔可食用。