1、草魚,
2、切塊,黑豆豉,辣椒絲,芹菜絲。
3、豆豉用清水化開,
4、鍋燒乾水分,倒進茶籽油燒開,下入魚塊,
5、撒上精鹽,
6、兩面煎黃,
7、放進辣椒,芹菜炒勻。
8、倒進豆豉水,
9、煮一分鐘,
10、撒上味精即成。
11、裝盤。