“吃着非常解饞,過癮的一道菜”
1、清水把排骨泡一陣,多洗幾次。把血水泡出來。然後用冷水入鍋煮!
2、開鍋後,浮出很多雜質和油!把排骨撈出來放到冷水洗淨!換清水繼續煮!然後放入花椒大料和香葉。
3、這樣煮50分鐘。大火煮開,換成中火!
4、豆角用鍋煸炒,蓋上蓋子,防止濺油!要經常打開蓋子翻炒觀察情況哦
5、煸炒至金黃後放入蔥薑蒜!
6、然後倒入煮好的排骨,放入豆瓣醬,醬油,糖醋,料酒!再放入少許排骨湯,稍微燉一會
7、這樣就完成一道美味了
用油煸炒過的豆角,水分出去很多,比較入味的