1、蘿蔔切絲。
2、牛肉切絲,醃製十分鐘。
3、熱鍋倒入菜油,等油溫升到6成,倒入牛肉,姜蒜旺火炒,八成熟先裝入小碗。
4、倒少許色拉油,放入蘿蔔絲,鹽,少許白糖,料酒炒至斷生。
5、倒入炒過的牛肉,翻炒均勻,加少許雞精,蔥花,裝盤。