1、胡蘿蔔去皮洗淨切絲
2、青瓜洗淨也切絲
3、牛肉洗去血水後切薄片
4、切好的牛肉加入少許花生油,玉米澱粉,生抽抓勻
5、熱鍋下油將牛肉下鍋
6、炒至牛肉變色後盛出
7、少許底油將胡蘿蔔絲下鍋翻炒
8、少許鹽調味
9、淋入少許水將胡蘿蔔炒至斷生
10、把炒過的牛肉下鍋翻炒均勻
11、最後把青瓜絲一起翻炒兩下即可出鍋
12、成品
13、成品