祕製鴨掌的做法 【飛禽走獸篇】祕製鴨掌 祕製鴨掌怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製鴨掌的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、鴨掌在沸水中焯一下撈出。

• 3、鴨掌剪去趾甲洗淨，陳皮切小塊。

• 4、鍋中放入鴨掌陳皮，倒入蠔油，加入水沒過鴨掌。

• 5、開大火燒開轉小火少1小時左右。

• 6、1小時後再大火收汁。

• 7、出鍋擺盤。

小竅門

1.鴨掌要剪去趾甲。
2.小火至酥再大火收汁，不斷淋汁水在鴨掌上。