芡實香芋煲怎麼做|芡實香芋煲的做法

“芡實，生品性平，澀而不滯，補脾腎而兼能祛溼。而且芡實口感極好，糯且有嚼勁，配上香菇的鮮味，香芋的粉軟，午餐肉的Q彈，整道菜入口生香，細嚼回味綿長，是老少皆益的一道菜品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芡實香芋煲的做法步驟

• 1、將芡實倒入碗中，用清水淘兩遍，入鍋，煮十分鐘，瀝乾水備用。

• 2、香芋切丁。

• 3、香菇切丁。

• 4、午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比較好。

• 5、鍋內倒入玉米油，油七成熱時放入薑末和蒜末炒香。

• 6、接着放入香芋丁，小炒一分鐘左右，再放入芡實、香菇，加鹽，翻炒均勻後加入少量水，蓋上鍋蓋中火燜5-10分鐘，直至香芋粑軟。

• 7、放入午餐肉稍炒，最後加入胡椒粉、蔥花起鍋。