芡實蓮子老鴨煲怎麼做|芡實蓮子老鴨煲的做法

“秋天是一個從炎熱向寒冷過渡的季節，早晚溫差大，天氣乾燥，忽冷忽熱，是人們最易感冒和抵抗力相對較弱的時候，因此，在秋季天應該多吃一些能夠增強身體免疫力，清淡、滋陰的食品爲主。老鴨不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，是中秋前後最爲理想的動物性滋補食材之一。
老鴨燉食時加入芡實、蓮子、薏仁同燉湯則效果更佳，且能健脾化溼、增進食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芡實蓮子老鴨煲的做法步驟

• 1、老鴨處理乾淨剁成塊

• 2、冷水下鍋焯水撈出

• 3、配料：芡實、蓮子、薏仁、紅棗、枸杞、山海螺

• 4、芡實、蓮子、薏仁、山海螺預先浸泡四個小時，紅棗浸泡半個小時，全部食材洗淨

• 5、焯水後的老鴨和浸泡的食材一起放入電飯煲中，加入姜、料酒、水燒煮，紅棗提前半小時放入，枸杞最後放入燒5分鐘即可

• 6、加鹽調味，潤肺去燥，這個季節吃更好。