外婆教我炸薯條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.一隻大土豆去皮洗淨

2.切成厚一些的長條，差不多就成，不一定非要多長多寬多厚的每一條都量

3.玉米澱粉適量

4.灑上玉米澱粉

5.拌下讓每條差不多都粘到

6.起油鍋，不要太熱下兩條試下油溫，下了鍋直泡就可以

7.溫度達到後一起倒入土豆條

8.用筷子稍拌下，讓土豆受熱均勻

9.炸好後撈出瀝乾，這只是第一遍因爲會慢慢變軟，所以要再過下第二遍油，這樣纔會酥脆一些

10.等土豆條變得稍涼下也有些回軟時，再下油鍋第二次反正稍炸下即可

11.撈出入盤

烹飪技巧

過兩遍油非常重要，這樣口感也很好，老和嫩的程度也可據個人愛好來定，土豆條儘量要切的大一些，太細了不行，