1、大洋苦筍切滾刀,飛水後用清水浸泡一個小時。
2、揭西鹹菜葉用手撕成小片,同苦筍一同煲上三個小時(有時間的話可先煲好鹹菜苦筍,隔天才放五花肉重煲)。
3、放入飛水後的五花肉。
4、再煲上1~2小時
5、倒入盆中加入少許味精即可。