鐵鍋烤雞心怎麼做|鐵鍋烤雞心的做法

“很多朋友喜愛燒烤類的食品，一般爲了健康，通常要避開明火燒烤。所以，在家庭想吃燒烤，只能用烤箱烤制。但是，如果沒有烤箱怎麼辦？
今天，饞嘴樂介紹的方法，烤制的效果很棒！與烤箱毫不遜色。
方法：用家裏不常用的鐵鍋【其它鍋也可以】做烤具，燒熱即可。烤肉串、烤饅頭....只要你能想烤的，都能烤。爽極了！
今天，我選擇了雞心做主料，烤雞心串。成品色澤誘人、操作簡單容易、燒烤香味濃郁、實爲宴席佳品。值得一試！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鐵鍋烤雞心的做法步驟

• 1、雞心、料酒、鹽、芝麻、辣椒粉、孜然粉

• 2、把雞心洗淨，切一刀，不要切透，展開成片狀即可。

• 3、雞心切好後，冷水入鍋，加少許料酒，燒開後煮1分鐘左右撈出，沖洗乾淨。一是去腥，二是斷生。

• 4、醃製：雞心中放入鹽、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌勻，加保鮮膜避免風乾。醃製2個小時左右，使其入味。醃料的用量可以根據自己的口味調整。

• 5、入味後，用洗淨的鐵釺將雞心串起來。

• 6、將鐵鍋置於燃氣竈上，放入串好的雞心串。

• 7、刷適量的食用油。

• 8、蓋上鍋蓋，開大火燒熱鐵鍋，靠鐵鍋的熱量烤制雞心串。中間要翻2--3次，才能保證烤的均勻。

• 9、烤制大約5--8分鐘，即可出鍋裝盤。

小竅門

1、這是家庭版無碳燒烤，味道相當地好。
2、關鍵要保證醃製入味。烤時勤觀察，不要烤焦。
3、開蓋時，記得要打開油煙機吆！