鐵鍋燉魚的做法 一鍋出亂燉の【鐵鍋燉魚】 鐵鍋燉魚怎麼做

“之所以叫亂燉是因爲確實是亂燉。魚跟土豆在一起燉的有木有？土豆跟豆腐泡一起燉的有木有？豆腐泡跟魚一起燉的有，但那也是清燉。我和我哥愛吃土豆，老爸愛吃豆腐跟魚，老媽愛吃香菜【嘻嘻】，所以組合起來愛吃的就一起燉了吧。但也挺好吃的。就是魚不好吃哇，在超市買的冷凍的魚，誰知道超級不新鮮的所以用油炸了，以後不會再買了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鐵鍋燉魚的做法步驟

• 1、鮁魚收拾乾淨，去頭去尾切段，用麪粉撒上拌勻【本來照得整條魚的，可來傳菜譜時沒有了，可能是小娃娃又給按沒了】

• 2、下油鍋炸至金黃色

• 3、撈出

• 4、大料和蔥薑蒜洗淨備用

• 5、香菜蒜黃洗淨

• 6、土豆洗淨滾刀切塊

• 7、鍋中放油，下大料和蔥薑蒜辣椒

• 8、加入土豆

• 9、加入老抽

• 10、加料酒，白酒和鹽

• 11、加水至鍋的七分滿

• 12、大火燒開後放入魚，加糖，中火開始燉

• 13、燉到水剩一半時加入豆腐泡接着再燉二十分鐘，加雞精

• 14、蒜黃和香菜切段

• 15、撒上蒜黃和香菜出鍋

• 16、擺上饅頭開吃