1、肉清理好先燉熟。
2、切片。
3、備辣椒和生薑。
4、備蒜瓣去皮。蒜瓣隨放。
5、燒油放進蒜瓣,辣椒,姜煸香。
6、再倒進洋肉放點鹽炒勻。
7、再淋點生抽,醋炒勻。
8、燉洋肉的原湯。
9、炒好的洋肉再倒進燉鍋裏,然後倒進燉洋肉的原湯。
10、大火燒開。
11、轉中火再燜二十分鐘燜香。
12、調入雞精上桌。