“蒜蛋脆嫩,豆瓣酥軟,非常好吃”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆瓣炒蒜蛋的做法步驟
1、把新鮮的蠶豆,剝殼
2、把蠶豆,清洗乾淨
3、把蠶豆上面的皮剝掉,備用
4、蒜苗洗乾淨,切成丁,備用
5、雞蛋,磕入碗中
6、把蒜苗丁,倒入雞蛋中
7、把蒜苗雞蛋,攪拌均勻
8、熱鍋起油
9、油熱,把蒜苗雞蛋液,倒入
10、用筷子劃散,至蒜苗雞蛋液凝固,盛出備用
11、鍋留底油,倒入豆瓣
12、把豆瓣,翻炒均勻
13、翻炒均勻後,倒入水,大火燒煮
14、大火燒煮至蠶豆收汁,倒入蒜蛋
15、灑入鹽,把蠶豆蒜蛋,翻炒均勻
16、翻炒均勻後,即可盛出上桌