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1、熱油鍋爆香蔥、姜。加入牛肉塊翻炒
2、加入所有調味料和白蘿蔔繼續翻炒(依各人口味再增減水份或調味料)
3、加入水量約蓋過全部的材料滾約1小時20分鐘
4、開大火將醬汁略爲收幹
柱侯醬我們臺灣菜比較少用到,這是是廣東菜系的一種醬料,顏色跟我們做牛肉捲餅的甜麪醬很像,但是味道完全不同。在美國的中菜館一定會看到這一道菜第一次嚐過那濃郁香醇燉牛肉味很難想像那味道單用肉類加上柱侯醬就煮的出來老話一句,這是北奔菜很試合煮一大鍋冷凍起來解凍再加個青菜一餐就完成了