“我是一位準媽媽,孕期胃口不是很好,看到油膩的清燉的都吃不下,搭配這樣一道簡單的小菜,既營養又開胃,胃口來了,吃啥啥香…”
1、土豆切片,用水浸泡
2、牛肉用料酒醃製20分鐘,再放入地瓜粉拌勻
3、姜切絲,蒜拍扁,米椒切小段
4、食用油,料酒,生抽,老抽
5、鍋燒熱冒煙,到油起泡起放入牛肉爆炒
6、放入姜蒜米椒炒,加入少許料酒,再加入濾乾的土豆片翻炒
7、土豆8分熟時加入青椒,這樣出來的青椒清脆,爽口
8、放入鹽,味精,老抽調色,生抽調味,湯汁收幹
9、成品,大功告成!
牛肉一定要醃製纔夠味,不要放鹽,要不炒出來的牛肉太老,不好吃!