1、提前準備配料圓白菜、黃瓜、胡蘿蔔、苦瓜。
2、少許圓白菜切成丁兒。
3、苦瓜切段,把中間有籽的部分用筷子捅掉。
4、黃瓜切丁兒。
5、胡蘿蔔切丁兒。
6、三種蔬菜放在一起,加入蔥花、鹽、十三香、香油、雞精,少許醬油用少許熱油烹一下,再加入澱粉、雞蛋、少許麪粉攪拌。
7、素餡攪拌均勻。
8、一個個填滿苦瓜。
9、上蒸鍋正15分鐘。
10、做點蒜汁澆在上面或者粘着吃,因爲外皮苦瓜沒味。