小米椒何保存新鮮

小米椒是辣椒的一種，以鮮辣著稱，平時烹製川菜，一定不能缺少的就是小米椒，所以家裏經常會備上一些。但是小米椒保存不到，就非常容易腐敗變質，那麼小米椒何保存新鮮呢？今天就來分享幾個關於小米椒的保存方法。

小米椒何保存新鮮

1.冷藏法

想要買回來的小米椒，保持它的新鮮的口感的話，那麼建議把小米椒放入冰箱進行冷藏，如果冰箱有保鮮區的話，則效果更好。放入冰箱冷藏的小米椒，需要放入保鮮袋或者保鮮盒當中，這樣其表面的水分不會被蒸發，而且不容易串味。保存10~20天左右，基本上沒有任何問題。

2.醃製法

買回來的小米椒，如果想長時間保持它的新鮮口感且不變質，可以將小米椒和鹽放在一起進行醃製，一層鹽一層小米椒這樣的順序依次疊放，就可以把小米椒很好地保存起來，吃的時候不僅有些辣的口感，而且鹹中帶鮮，口味更好。當然醃製的小米椒必須把它洗乾淨，擦乾之後再醃製，否則會容易腐敗。

3.曬乾法

把小米椒曬乾保存的效果也非常的好。小米椒先洗乾淨，然後擦乾其表面的水分，放在太陽底下暴曬，最好是選擇晴天，連續暴曬幾天，確保小米椒水分全部曬乾爲止。暴曬好的小米椒幹放塑料袋保存，使用的時候拿出來烹製即可。

4.泡製法

新鮮的小米糕洗乾淨之後，放入泡菜壇當中，可以與其他泡菜放在一起，也可以用專門的泡菜水去浸泡，這樣小米椒浸泡之後，吃上去又酸又辣，用來製作一些菜餚的話，口味更加豐富一些。

關於小米椒的保存方法就跟大家介紹到這裏。如果是短期使用的話，建議直接冰箱冷藏，如果想保存時間長的話，用醃製法，泡製法或者曬乾法都是可以的。大家可以根據自己的實際需求，來選擇最適合的方法進行保存。