1、豆腐乳碾碎,倒少許腐乳汁攪勻。
2、豆腐切小塊。
3、鍋中放適量油,燒熱,下豆腐塊煎至兩面金黃出鍋備用。
4、原鍋留少許油,小火,下彩蔬粒炒勻後下腐乳汁炒勻。
5、再將腐乳汁倒入炒勻。
6、下煎好的豆腐,轉大火,炒勻。
7、加半小碗水,燜一會兒。
8、至湯汁濃稠即可。