筍乾菜燉排骨怎麼做|筍乾菜燉排骨的做法

“筍乾菜是江浙的特產，上次朋友送的浙江筍乾菜還有部分，想着這些日子天氣熱，這東西吃起來很開胃，就翻出來繼續做。這次用來燉排骨，味道一樣不錯，鹹鮮可口，好吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

筍乾菜燉排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨，切長段。

• 2、筍乾菜用清水浸泡一下，洗淨。

• 3、將排骨焯水，待用。

• 4、起油鍋，爆香乾辣椒，下排骨煸炒一會兒，至表面變色。

• 5、起油鍋，爆香乾辣椒，下排骨煸炒一會兒，至表面變色。

• 6、加入適量的生抽、老抽，煸炒出醬香。

• 7、加入筍乾菜，略炒一下。

• 8、加入適量的水，煮開。

• 9、將排骨、筍乾菜裝入大碗，然後入蒸籠蒸2小時就可以上桌了。

• 10、筍乾菜燉排骨