火焰豆腐的做法 【火焰豆腐】 火焰豆腐怎麼做

“乍一眼看，這道菜真像個小火山，所以給它取名火焰豆腐。
用番茄醬做的醬汁，顏色是挺漂亮的，我個人覺得會沒有新鮮番茄汁做的好吃，這次用的是金冠園的牌子，可能放的時間有點久了還是什麼原因，覺得這個番茄醬不好吃，本來看起來很有食慾的菜我也沒吃多少，建議大家還是用新鮮的原料做吧，味道明顯不一樣，這些罐裝的，有添加劑的東西還是少吃爲妙！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火焰豆腐的做法步驟

• 1、保存豆腐的方法就是浸在清水中，然後勤換水，冬天可以保存很久，夏天時間比較短，可以放到冰箱中，這樣可以達到冬天保存的那種效果。

• 2、切成方塊。

• 3、兩面蘸上面粉。

• 4、蘸好麪粉的豆腐不要放太久，表面又會溼掉。

• 5、放到燒好熱油的煎鍋中煎。

• 6、可以撒少許的細鹽，這樣表面比較有味道。

• 7、兩面都煎至金黃後裝盤。

• 8、紅甜椒和黃瓜切成小粒。

• 9、煎鍋先煎香蒜末，然後下入甜椒和黃瓜翻炒片刻。

• 10、下入少許鹽，番茄醬。

• 11、適量清水，少許雞精，煮至開即可。

• 12、最後澆到擺好的豆腐上。