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萵筍炒鴨丁怎麼做|萵筍炒鴨丁的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
鴨肉
(500克)
萵筍
(500克)
輔料
豆瓣醬
(一勺)
蒜
(4顆)
姜
(5片)
辣椒
(5個)
料酒
(一勺)
花椒
(適量)
鹽
(適量)
雞精
(適量)
大料
(適量)
微辣
(
口味
)
炒
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
萵筍炒鴨丁的做法步驟
1、將鴨肉萵筍切丁,(萵筍切丁後一定要用少量的鹽醃製5分鐘,用清水洗淨,使萵筍吃起來更脆)
2、把料切好備用
3、放油把鴨肉裏的水炒幹即可,然後放料酒
去腥
4、放豆瓣醬、辣椒、姜蒜、鹽花椒、大料、八角炒直2分鐘,放入瀝乾水的萵筍再炒一分鐘就行,起鍋時放入雞精
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