“生蔥,熟蔥都不愛吃。唯獨對蔥爆系列裏的大蔥情有獨鍾。蔥香四溢,略帶一絲絲甘甜。”
1、清水煮的肘子肉一塊,大蔥若干跟
2、肘子肉切片,大蔥切滾刀段
3、熱鍋涼油,肘子肉片入鍋翻炒。注意:因爲有肉皮,油容易迸濺,小心燙傷。
4、肉片炒至微黃,加入大蔥,加入適量醬油,料酒大火翻炒。
5、出鍋前,加入適量鹽,味精,即可。