“回鍋肉是款超級下飯菜,怡汝的這款【尖椒回鍋肉】色澤鮮豔,香辣適中、米飯伴侶。相信喜歡吃辣的人一定會喜歡!”
1、尖椒回鍋肉食材。
2、尖椒和蔥頭清洗關鍵切成菱形片。
3、熟五花肉切成薄薄的大片。
4、炒鍋熱鍋涼油,放入花椒。
5、等肉稍微有點焦黃爲止。
6、另起鍋,油熱放入蔥薑蒜爆香。
7、然後放入郫縣辣椒和豆豉。
8、然後把豆瓣醬炒香。
9、然後放過油的五花肉翻炒均勻,在放入生抽翻炒。
10、然後放入尖椒和蔥頭。
11、然後翻炒尖椒和蔥頭斷生後放入糖和雞精翻炒。
12、然後裝盤即可食用。
1、五花肉要選擇三層左右的。
2、五花肉煮的時候要剛好煮熟揭開出鍋晾涼。
3、回鍋肉有很多的個版本,青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫縣辣椒和生抽都是鹹的,基本夠味的。