“買了一把茼蒿,這是用它做的第四個菜,莖都用來炒了了,葉也不能浪花費嘍,與黃燦燦的雞蛋蛋配起來炒炒,又是一道下飯小菜。”
1、茼蒿葉用熱水焯一下。
2、撈出過涼後擠淨水份用刀切幾下,紅椒切成細圈。
3、雞蛋蛋打散打勻。
4、入鍋炒熟。
5、鍋中放適量油,入紅椒圈炒香。
6、加入茼蒿葉。
7、炒散。
8、加入炒好的雞蛋。
9、炒勻,加鹽調味出鍋。
茼蒿葉略焯即可。