雜魚鼎的做法 【潮汕美食】---雜魚鼎 雜魚鼎怎麼做

“靠山吃山，靠海吃海，我們潮汕地區的海鮮特別的多，各式各樣的小海魚，我們常見的做法就是將其做成“雜魚鼎”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜魚鼎的做法步驟

• 1、把各類小海魚洗淨瀝乾水，用鹽抹勻醃製半小時。

• 2、鍋內熱油，用魚把每一種小海魚煎至兩面金黃。

• 3、把煎好的各類小海魚撈出瀝乾油備着。

• 4、蔥、蒜苗、蒜頭、姜、芹菜各切段、切片。放多點這些配菜，也很好吃，很香的。

• 5、把剛纔煎過魚的油多的剩出一些，剩下少量，放入蔥、蒜苗、蒜頭、姜、芹菜加點鹽炒香。

• 6、然後放入煎好的魚，用小火再煎一會即可出鍋擺盤。