“海帶是一種營養價值很高的蔬菜,每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿蔔素0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發出262幹卡熱量。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。”
1、材料:海帶、雞胸肉、青紅椒調味:蔥薑末、鹽、雞湯、水澱粉
2、海帶用水泡發開,洗淨切成條;青紅椒去籽後切成條。
3、雞胸肉切成條,用適量鹽、澱粉碼味,淋少許油醃5分鐘。
4、將海帶條、青紅椒條下入沸水鍋置焯燙一下撈出。
5、將醃製的雞柳下油鍋滑至肉色變白盛出待用。
6、鍋置火上放少許油,下入蔥薑末煸香,加入高湯。
7、放入海帶條、青紅椒條和雞胸肉條燴3分鐘。
8、加鹽調味,用水澱粉勾芡即可。