1、嫩豆腐洗淨
2、切成小塊
3、雞蛋打散放入豆腐均勻塗抹兩面
4、放入油鍋炸至表面微黃撈出
5、全部炸好
6、碗內放入蠔油、生抽、鹽、水調成味汁
7、炒鍋留少許油倒入味汁炒勻
8、倒入豆腐
9、翻炒均勻,淋入水澱粉勾芡盛出
10、裝盤,撒上蔥花即可