“啤酒煮肉十分美味,無論是雞肉豬肉還是牛肉,都十分受歡迎,剛好見到冰箱有兩罐百威啤酒,就做了個牛肉加土豆,做這菜時根本不加水的哦,甭提多香了。”
1、把牛肉洗淨切塊,放入鍋裏稍煎肉塊的上下兩邊;
2、鍋置爐上,開中火,放匙菜油1湯匙、洋蔥粒和蒜茸,爆香;
3、倒入牛肉,翻動片刻;
4、先倒入啤酒1罐,加百里香、羅勒、迷迭香和黑椒,攪拌幾下,蓋煲蓋,開慢火煮0、30至40分鐘;
5、煮到肉變軟,加土豆和紅蘿蔔、鹽、糖;
6、再倒入啤酒1罐,稍攪拌,蓋上鍋蓋慢火燉30-40分鐘,直至牛肉酥軟和土豆變粉,大火收汁,但不要太乾,就大功告成了。
一、此菜要加少許糖調味,啤酒煮菜多少都會有點啤酒的微苦味;
二、此菜在燉的過程中不加水,只加啤酒,香氣逼人,美味極了;
三、家中不備百威啤酒的,別的牌子啤酒代替是完全可以的,如青島哦、珠江啤(不是甜的)、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。