“排骨+胡蘿蔔,大多數的第一想法就是做蘿蔔排骨湯,但是最近不是很想喝排骨湯,從而有了這樣想法用蘿蔔來燜排骨,還要是香煎過的排骨,那出來的味道肯定很贊。所以特地分享這道菜給大家。”
1、準備好兩根胡蘿蔔。
2、一塊姜和三分之一的蒜米。
3、胡蘿蔔切成小塊大小
4、排骨切塊
5、倒入四勺亦舒堂火麻油,放入姜+蒜米爆香
6、大火倒入排骨,翻炒6-8分鐘
7、排骨炒至泛白,六成熟,放入胡蘿蔔翻炒勻,2-3分鐘
8、倒入一小勺蠔油和兩勺醬油,放兩勺鹽。中火翻炒勻,2-3分鐘
9、加入兩大勺糖炒勻2-3分鐘。
10、調至中火,蓋鍋,燜15分鐘左右。
11、出鍋,(¯﹃¯)....
1.姜可以根據喜好切成大塊還是小塊。
2.這道菜重點是排骨一定要煎幹,去油。
3.如果在燜的時候換成砂鍋燜的話,味道會更不一樣。