“據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其:「味甘,性平。歸脾、腎經。」、「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。」”
1、準備食材,把紅薯,香菇洗乾淨。
2、紅薯去皮,擦成細絲。
3、香菇切成細小丁,蔥,姜切沫。
4、把蔥,姜,香菇,醬油,五香粉,鹽,雞精跟肉餡拌勻。
5、最後放入紅薯絲,香油拌勻。
6、搓成乒乓球一樣大小的丸子。
7、放入盤子,上鍋蒸18分鐘即可。