如何做糯米餅

嗨！朋友們好呀，我今天給你們如何做糯米餅，這個食物呢，很好吃，所謂吃什麼都要吃健康的，可是這個是非常健康食物，很適合大人小孩吃噢，不僅這樣吃了對身體個個器官都有好處，同時我也給你們帶來了製作的方法，如果你們真的感興趣的話，可以製作給朋友家人吃喔！

一、如何做糯米餅

普通糯米餅的做法

1、糯米麪加水拌勻

2、熱鍋將油燒至7成熱，將麪糰捏成餅狀下鍋；

3、煎1分鐘左右翻面，如此反覆，直至兩面都略帶金黃色；

4、起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面。

紅薯糯米餅

材料：

紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。

做法：1、將棗洗淨去核，切絲；茼蒿洗淨取小葉備用。

2、紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉，攪拌均勻和成麪糰。

3、將和好的麪糰分成若干個小麪糰，取一個麪糰做成小餅狀，然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然後將它按扁，做成餅狀。

4、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作爲裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。

和糯米粉用溫水還是冷水

用涼一點的溫水,合出的面稠而軟.涼水面會散,不易搓揉.水溫過高面會有燙熟起團的情況.用水往糯米粉裏面慢慢加水,注意別加多了.糯米香糯潤滑,舊時卻因種植量低顯得尤爲珍貴,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳節,全家團聚時,才磨幾鬥糯米,纔有共享湯果的口福.

二、幹糯米怎麼和麪

用溫開水和麪

1、用溫開水的原因是因爲糯米粉粘性差,需要用溫水將糯米粉弄熟一些,這樣就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙,也是因爲受熱後糯米粉會具有粘性.

2、大多數用糯米粉和麪失敗都是因爲用了冷水,原本糯米粉就很容易溶於水,而且粘性很差,如果冷水過多,只能是怎麼和都不成麪糰.糯米粉應該用溫水和麪,用筷子先攪拌,然後再揉麪團,如果一直都很稀,要繼續放入糯米粉,直到能活成麪糰爲止.

三、糯米粉的功效與作用

糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效.

1、滋補佳品

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用.

2、緩解脾胃虛寒

適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症.

3、緩解尿頻症狀

糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果.

我相信朋友們都，閱讀了製作如何做糯米餅過程了吧，其實非常簡單，但是我們在製作的過程一定要仔細咯，不要爲了方便把冷水來揉糯米，這樣可能就沒有口感了，一定要記住注意一面提醒的哦。如果學會了，記得把你的這份禮物送給你最親的人哦，做一回他們廚師，他們一定會很開心的。