芹菜是一種非常有益於健康的蔬菜,味道也很清香特別,喜歡吃芹菜的朋友可能都很希望有一些特別的做法。那麼,素炒芹菜怎麼炒會更突顯美味呢?芹菜到底又有什麼好的功效呢?下面一一爲大家介紹,我們可以一起來看看。
一、素炒芹菜怎麼炒
1、做法一
芹菜摘去葉子,洗淨切段,蒜切碎。油鍋燒熱,下入蒜末爆香。倒入芹菜快速翻炒2分鐘。加入適量鹽,少許辣椒粉、味精,加少許開水翻炒均勻即可。出鍋裝盤。
2、做法二
芹菜洗淨去筋絲,切斜刀段,姜洗淨切碎末熱鍋涼油放薑末稍煸炒,放芹菜、放調料入味大火炒香即可
3、做法三
將芹菜去須,去葉,用水洗淨,切成3.3釐米長的段。將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,投入花椒炸出香味,取出花椒不要,下入蔥段末熗鍋,放入芹菜段,翻炒幾下,加入精鹽,再炒拌勻即成。
二、功效
1、芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。芹菜葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。
2、春季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
3、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因爲當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。芹菜醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
4、芹菜所含芹菜素有降壓作用,其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱,肝陽上亢,煩熱不安,眩暈;熱淋,尿濁,小便不利或尿血;月經先期;胃熱嘔逆,飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。
5、芹菜所含芹菜素有降壓作用,其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱,肝陽上亢,煩熱不安,眩暈;熱淋,尿濁,小便不利或尿血;月經先期;胃熱嘔逆,飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。
其實素炒芹菜怎麼炒好吃呢,只需要一些簡單的調味 就可以出來很好的味道,只是根據個人口味不同進行適當的調整。而且芹菜非常有益於人體健康,比如說富含各種營養,又可以作爲減肥食譜,醒酒開胃有肝火過旺失眠頭疼的朋友可以多吃。
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