怎麼防止蒸蛋出現蜂窩狀|蒸蛋有蜂窩狀的原因

雞蛋羹是很多人喜歡的，跟熟的雞蛋比起來雞蛋羹更容易被消化，而且蒸好雞蛋羹之後可以往裏面加上醋、香油等配料，因此雞蛋羹吃起來會比白雞蛋更加的有味道，但是有的人在蒸雞蛋羹的過程中會出現蜂窩狀的情況，那麼大家知道蒸蛋有蜂窩狀的原因是什麼嗎?

一、蒸蛋有蜂窩狀的原因

其實蒸蛋的時候出現蜂窩狀的原因並不是只有一種原因還是比較多的，比如說往雞蛋中加水加的不太對、打雞蛋的方法不行、鍋蓋蓋的太嚴等等都是會影響蒸蛋的時候出現蜂窩狀的情況的。

二、怎麼防止蒸蛋出現蜂窩狀

所以平常我們蒸蛋的時候是可以防止蜂窩狀的情況出現的，首先就是我們加水的時候是有一定的要求的，我們不能用涼水也不能用特別熱的水需要用那種涼白開，如果我們用生的自來水的話燒開之後沸騰就會出現蜂窩狀的情況了。

我們打雞蛋的時候也是需要注意的，打雞蛋需要慢慢的打而且是沿一個方向慢慢的攪拌，如果我們攪得比較快得話是容易出現蜂窩狀的情況的。

我們把打好得雞蛋放入鍋裏蒸的時候必須要等鍋裏得水燒開而且放進去之後不能夠把鍋蓋完全得蓋嚴，最好是留一個小的縫隙。

雞蛋羹不能夠蒸太長的時間，熟了之後一定要及時得關火，不然的話蒸出來得雞蛋羹會比較老，而且蒸的時間太長會產生比較多的水蒸氣，過多的水蒸氣也是會導致蒸蛋出現蜂窩狀的。

另外，還是想提醒大家的是我們在把雞蛋打到碗裏之後不要用筷子使勁的打稍微打開了就可以，我們蒸雞蛋羹的時候需要加入食用鹽，因此我們可以先把食用鹽融化在溫水中，跟隨溫水一起加到雞蛋中就可以了，這樣就可以充分的使食用鹽溶解，倒入溫水之後稍微的再打幾下就可以上火蒸了。