滑子菇是是一種主要人工栽培的菌類,味道鮮美,營養豐富,,而且低熱量低脂肪,因此深受大家喜愛。小編在這裏爲大家介紹的,就是滑子菇的做法。那麼,滑子菇怎麼炒呢?接下來,讓我們一起閱讀文章吧從文章中尋找答案吧。
滑子菇怎麼炒
1.滑子菇炒法
名字:
滑子菇豆腐羹。
用料:
豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿蔔、火腿、海鮮菇。
調料:
鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水澱粉
滑子菇豆腐羹做法:
將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中汆一下,撈出放入晾涼的水中
蝦仁去砂線,用黃酒醃一下,胡蘿蔔、火腿切丁
鍋內倒入少量的油,下各種配料翻炒,加鹽,少加一點水
待水開的時候將豆腐放入,稍微燉一會,加雞精、加水澱粉勾薄欠,倒入少量的麻油炒勻即可出鍋
2.什麼是滑子菇
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇。學名pholiota nameko。屬於珍稀品種,原產於日
本。一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌,爲主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科(Strophariaceae)
鱗傘屬。學名Pholiota nameko Ito ex Imai.,又名光帽鱗傘,光帽黃傘。每100g幹菇含粗蛋白質21.8g
,脂肪4.25g,碳水化合物64.8g,纖維素7.35g。子實體含豐富的多糖,能提高機體的免疫力。在自然界多
生長於殼鬥科(Fagaceae)等闊葉樹的倒木或樹樁上,松木或未完全死亡的闊葉樹杆上也能生長。
3.滑子菇植物學分類
屬擔子菌綱,菌目,絲膜菌科,鱗屬的一個種,原產日本,1976年由日本引進。滑子菇體小、出菇多、產
量高,適宜在東北氣候條件下栽培。
4.滑子菇形態特徵
滑子菇多叢生,菌蓋半圓型,黃褐色,上有一層粘液,菌柄短粗,直徑8--15mm。滑子蘑是腐生類型。屬
木材腐生菌,利用分解木材、枯草中獲得營養,碳是滑子菇的重要養分及能量來源。
5.滑子菇營養及藥用價值
味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸,對保持人體
的精力和腦力大有益處,並且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇怎麼炒呢?小編爲大家介紹了滑子菇的炒法做法,大家是否學會了呢?滑子菇味道鮮美,營養豐富,對保持人體的精力和腦力大有益處,並且還有抑制腫瘤的作用。小編建議大家可以試試做呢。如果身邊的人也想學習製作這個菜品,可以推薦給他們喲。