牛肉怎麼做給小孩吃

一個小孩子的生長和發育，是需要各種各樣的營養成分的，但沒有任何一種食物能包含所有人體需要的營養成分。 所以爲了小孩子身體的正常發育，應葷素配搭，取長補短。這裏介紹孕婦吃什麼菜補鈣和一些富含鈣的食品。下面爲大家介紹牛肉怎麼做給小孩吃？

牛肉怎麼做給小孩吃

1、牛肉闊面卷

用料：闊面3～4件，免治牛肉110克，青豆2湯匙，忌廉雞湯5湯匙。

調味：水6湯匙，鹽1/8茶匙，糖1/8茶匙。

做法：

(1)闊面放人滾水中煮7分鐘，熄火局5分鐘。闊面粘後，撈起。

(2)青豆放人滾水中煮3分鐘，撈起浸於清水中，冷後撈起滴乾水。

(3)牛肉加醃料及忌廉雞湯2湯匙撈勻，加入青豆又撈勻，分放在闊面上，捲成筒形，排在碟上，用中慢火蒸九分鐘至熟。

(4)下油半湯匙，放下忌廉雞湯3湯匙煮成糊狀，加入調味邊煮邊攪動，煮成白汁，淋在面捲上。

2、牛肉麥皮

用料：麥皮2湯匙半，牛肉40克或適量。

醃料：生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1湯匙。

做法：

(1)麥皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分鐘，用湯匙攪爛。

(2)牛肉洗淨，抹乾水剁爛，加入醃料醃20分鐘。

(3)水1杯或適量，放人小煲內煲滾，放下麥皮及浸麥皮的水煲

3、紅蘿蔔牛肉粥仔

用料：米2湯匙，紅蘿蔔牛肉湯約3/4杯，煲熟的紅蘿蔔1到2片。

做法：

(1)米洗淨，加入浸過米麪的清水浸1小時(米浸軟能加速煲爛)。

(2)將紅蘿蔔壓成蓉。

(3)紅蘿蔔牛肉湯除去湯麪的油，放入小袋內煲滾。放下米及浸米的水褒滾，慢火煲成稀糊，加入紅蘿蔔蓉攪勻再煲片刻，加入極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。

4、豆汁牛肉餅

用料：免治牛肉150克，洋蔥切幼粒2湯匙，蘋果切幼粒2湯匙，茄汁豆4湯匙或適量。

醃料：鮮醬油半湯匙，生抽半湯匙，糖1/3茶匙，雞蛋白1只，生粉1湯匙。

做法：

(1)牛肉加入醃料攪至有粘質，加入洋蔥、蘋果拌勻，做成2個或多個牛肉餅，兩面沾上少許生粉。

(2)燒熱鑊，下油2湯匙，放下牛肉餅，用慢火煎至兩面微黃色，加入水4湯匙，蓋上鑊蓋悶至牛肉餅熟透，約需3分鐘，剷起盛碟上。

(3)茄汁豆倒入鑊中，加入3湯匙水煮滾，剷起淋在牛肉餅上。

5、番茄煮牛肉

用料：番茄300克，紅蘿蔔仔75克，免治牛肉15o克，牛尾湯半罐。

醃料：鮮醬油2茶匙，糖l/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。

調味：水 2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。

芡：生粉1茶匙，水2湯匙。

做法：

(1)紅蘿蔔仔解凍後，洗淨切片，放人煲內，加入半杯水煲軟。

(2)番茄放入滾水中浸5分鐘，取起去皮去核切碎。

(3)牛肉加醃料醃10分鐘。

(4)燒熱鑊，下油2湯匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入紅蘿蔔仔、調味及牛尾湯兜勻，慢火煮約10分鐘，埋芡即成，可以配飯或意粉吃。

6、冬菇蒸牛肉餅

用料：牛肉75克，冬菇2只，雞蛋白1只，青豆1湯匙。

調味：生抽1湯匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3湯匙。

做法：

(1)青豆洗淨，滴乾水。

(2)冬菇浸軟，約需1小時，揸幹水去梗，切小粒。

(3)牛肉洗淨，抹乾水剁細，加入調味及雞蛋白攪至起膠。加入冬菇、青豆攪勻，加油1湯匙半又攪勻，放在碟上做成漢堡牛肉餅模樣，蒸6分鐘至熟。

讀過上面的這篇文章，我們對牛肉怎麼做給小孩吃好這個問題，應該已經有了答案。孩子成長的過程是漫長的，難免會出現調試的現象，所以，食譜的品種要多樣化，時常將各類品種更換或交替配搭，這樣纔可以引起小孩子的食慾，健康成長。