1、芹菜,辣椒,蒜切丁。
2、鍋裏燒水。
3、水滾後,加入麪條,個人不喜歡麪條一直在沸水中煮,可以在每次水沸後加入涼水,來回3次差不多,面就熟了,而且比較勁道。
4、將麪條撈入事先準備好的涼水中,一方面吃起來比較涼爽,一方面防止麪條黏連。
5、炒鍋裏放油,油熱後加入肉末翻炒。
6、等肉沫全部炒白,加入甜麪醬和醬油,甜麪醬主要是可以去腥增加口感,醬油可以調色,讓菜看起來更有食慾。
7、然後加入蒜和辣椒,炒出蒜香和辣味後,加入芹菜。
8、放入芹菜,加鹽,直至炒熟,菜就好了。
- 9、將面撈出,菜澆到面上就可以開吃了。
10、開吃。