1、取適量麪粉加入發酵粉,用溫水和成軟硬適中的麪糰。
2、醒發至兩倍大小。
3、小蔥洗淨切碎備用。
4、發好的面加入適量的鹼粉揉勻排氣。
5、用擀麪杖擀開。
6、淋入熟油,均勻撒入鹽和五香粉,蔥花。
7、從一側捲起改刀成段。
8、將小段從中間切開。
9、兩頭捏緊向裏捲起,小花捲就做好了。
10、依次放入籠屜上。
11、冷水上鍋,上汽後蒸十五分鐘,時間到後不要急於打開鍋蓋,關火虛蒸三分鐘。
12、取出涼一下即可食用。
13、美美的小蔥花捲香噴噴。
14、小夥伴們來一個。
時間到後不要急於打開鍋蓋,虛蒸很重要哦!