“金色的樹葉,豐收的秋天。”
1、南瓜蒸熟壓成泥,麪粉和酵母混合後用南瓜泥和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
2、發酵好的麪糰,用手指蘸麪粉在麪糰中戳一個洞,不塌陷也不回縮。
3、麪糰取出在案板上充分按揉排氣,分成小劑子。
4、搓成長條。
5、螺旋狀捲起。
6、用筷子在中間斜壓一下。
7、拿出筷子,稍整形成樹葉狀。
8、一案板的金樹葉。
9、放到抹了油的籠屜裏二次餳發。
10、饅頭胚明顯變大變輕時冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。
11、蒸好的饅頭倒出晾涼。
12、金色的樹葉,豐收的秋天。