“社區團購買了醬斤雞肝,不可以少買,這麼多就清水煮了。調個蘸水一起吃,剩下的入菜。”
1、雞肝浸泡,去掉油脂。
2、反覆洗。
3、一直洗到水清爲止。
4、冷水下鍋,放食鹽和料酒焯水。
5、開鍋煮1分鐘,洗淨浮沫。
6、再次冷水下鍋煮熟即可。
7、大蒜處理乾淨切末放碗裏。
8、放生抽。
9、放食鹽和雞精。
10、放油辣子。
11、煮熟的雞肝切塊。
12、成品。