夏天吃什麼飯開胃

夏日炎炎，天氣都十分的悶熱，讓人吃飯都沒有胃口，看着大魚大肉和辛辣油膩的食物可以說是根本無法下嚥。那麼夏天吃什麼飯開胃呢？在夏天的時候，人們都喜歡吃冰冰涼涼的食物，但是那個只能在吃過飯了之後吃，所以正當飯點時候，吃什麼更好呢？

夏天吃什麼飯開胃

夏天天氣炎熱適合喝粥，推薦幾款解暑粥的做法如下

一、沙蔘知母粥

1、材料

沙蔘、幹山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克

2、做法

⑴先將粳米洗淨放入鍋中

⑵再把準備好的幹山藥切成小片，與其他材料一起洗淨後用布紮好，放入鍋中，加水，待粥熬成後，加入冰糖調味即可。

3、功效

開胃，調理厭食

二、西瓜皮粥

1、材料

西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。

2、製作方法

西瓜皮適量，去掉西瓜的硬皮，然後切成丁。大米淘洗乾淨後，在鍋里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮開成小火煮，粥熟後加入白糖調味。

3、功效

三伏天飲食狀態較差，這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。

三、皮蛋瘦肉粥

1、材料

瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大米50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。

2、製作方法

⑴將豬肉洗乾淨，放入鍋中的涼水中，用大火煮開，撇去漂在上面的沫兒

⑵再用文火煮20分鐘後撈出，將豬肉切成小丁狀。大米淘洗乾淨，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開，然後轉成小火

⑶將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時，將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一會兒就大功告成了。

3、功效

天熱流汗多、消耗大，此粥可以補充身體大量流失的鹽分和營養。

四、苦瓜粥

1、材料

苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，大米100克。

2、製作方法

⑴將苦瓜洗乾淨，去瓤後切成小丁

⑵大米淘洗乾淨，一同放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸

⑶再轉成小火慢煮。待粥要熟的時候，加入冰糖和精鹽融化調勻。

3、功效

炎熱的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，還有開胃健脾的作用。

五、銀耳紫薯養生粥

1、原料

大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯(小個頭的)2個。

2、做法

⑴將紫薯洗淨，去皮切成1公分見方的小粒。

⑵用溫水泡發銀耳，然後去蒂並撕成小塊的銀耳。

⑶鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。

⑷小火約40分鐘後稠度合乎你的需要的時候，調入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底)。

3、功效

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。這麼多功效，你不妨也喜歡下紫薯吧。

六、五穀養生粥

1、原料

蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

2、做法

⑴蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用;

⑵上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可;

⑶喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

七、、飄香臘八粥

1、材料

芸豆、花生、黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子，大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米，熟栗子、冰糖、紅糖

2、做法

⑴將豆類提前用水泡好

⑵鍋中加入適量清水，先放入芸豆、花生煮半個小時

⑶再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬製幾分鐘即可。

夏天吃什麼飯開胃？夏天最適合的食物就是喝粥，無論是甜粥還是鹹粥，總會有一種適合的粥品讓你喜歡上。而且喝粥十分方便，只需要一些小菜，也不用去廚房忍受油煙，而且自己熬的粥更加的香濃，也不用花費多少時間，更能遠離廚房。