1、五花肉洗淨瀝乾水分~用黃酒抹一下
2、~接着用廚房用紙抹乾~
3、用生鹽和五香粉混合~塗抹在五花肉上~注意不要抹到肉皮上~
4、抹的時候用叉子使勁的叉肉~
5、這樣做的目的是爲了讓肉更加入味~
6、保鮮膜包裹起來~放入冰箱~不着急吃的話可以放上2-3天
7、2-3天后~冰箱裏拿出~自然解凍~用錫紙包裹起來~露出肉皮~
8、2-3天后~冰箱裏拿出~自然解凍~用錫紙包裹起來~露出肉皮~肉皮上抹上細細的鹽巴
9、~放入預熱250度的烤箱~
10、然後上下管250度40分鐘
11、拿出~刮掉肉皮上的鹽~用叉子,密密的扎孔~廚房用紙擦去油水~
12、再次入烤箱~250度~30-45分鐘~根據烤箱功率而定~
13、冷卻後切件