“我總是想着怎麼在雞蛋羹裏增加食材的種類,但是又不能影響雞蛋羹滑嫩的口感,搶了蛋羹的風頭。”
1、麥片雞蛋油菜北極蝦。
2、油菜先用開水燙軟。
3、北極蝦剝出蝦仁備用,蝦籽也要留下來啊。
4、油菜剁碎、蝦仁切碎,雞蛋一定要攪勻,加入麥片、油菜、蝦仁攪勻,再加上和雞蛋一樣多的溫水;開水上鍋蒸2分鐘後改中小火蒸上6、7分鐘。
5、最後還從別的菜盤子裏夾了2個胡蘿蔔放上,這樣一碗雞蛋羹裏就有了5種食材。
1、如果雞蛋羹要添加各種綠葉蔬菜,儘量都用開水先焯一下再加入。
2、雞蛋一定要打散,打勻。
3、最後蒸的時候可以在碗上方蒙上一層耐熱的保鮮膜,或者扣上一個玻璃碗,這樣更容易蒸出來嫩滑的蛋羹哈。