1、北極蝦剝皮洗淨。
2、黃瓜,火腿切丁。
3、雞蛋炒至定型撈出。
4、底油放入火腿丁稍翻炒。
5、放入蝦仁炒半分鐘。
6、放米飯,不停翻炒至米粒分散。
7、放入黃瓜丁和鹽。
8、拌勻炒兩分鐘放少許生抽拌勻關火。