“甜而不膩”
1、食材準備完畢
2、按照從液體到固體的順序把除了黑芝麻,豆沙餡,黃油以外的食材都倒進去,切記酵母要最後放,在麪粉中間挖個坑放進去,雞蛋液留下一點,後面要刷麪包用
3、和麪機20分鐘後
4、加入軟化切塊的黃油繼續30分鐘和麪
5、揉出手膜狀態,然後就可以醒面了,麪糰發至2-2.5倍大,我用的和麪機醒面功能1小時
6、將發好的面輕柔幾下後,分成三等分,用保鮮膜蓋上,繼續醒面15分鐘
7、然後將每個小團擀成如圖的樣子,記住在擀的時候,擠出面裏的氣泡,然後兩邊對摺
8、輕輕的如圖所示,捲起
9、捲起後,繼續蓋上保鮮膜,醒面10分鐘
10、然後將每一個麪糰擀成長條狀,上面塗上豆沙
11、捲起,放斤吐司盒中
12、蓋上保鮮膜,進行最後一次醒面,
13、我把蓋好保鮮膜的吐司盒放進烤箱,然後在下層當上一碗開水,關上烤箱門,大概45-50分鐘
14、吐司膨脹至吐司盒的八成高,拿出來,表面刷全蛋液,然後撒上一些黑芝麻
15、烤箱180度預熱,然後將吐司放入烤箱,180度30分鐘,圖中還有一個我多做的辮子豆沙麪包,也一起烤了進來!右面的是吐司,膨脹後,表面開始上色,當顏色上好後需要中途取出,在吐司上面還一層錫紙,防止表面烤焦!
16、取出後立刻脫模,注意小心燙手
17、拉絲效果很不錯
18、味道很不錯!!!
19、成功!