“一款鹹香口味的餅乾,加入現磨的胡椒,讓她變得異常的芳香誘人……可以用自己喜歡的模型來做造型,做法簡單,絕對是一次就可以成功的手工餅乾!”
1、黃油切成小塊,室溫下軟化。
2、加入細砂糖打發至淡黃色,體積變大。
3、低粉、泡打粉、鹽混合篩入盆拌勻。
4、加入蛋白攪勻。
5、黑胡椒研磨加入盆中。
6、混合均勻揉成麪糰,包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時待用。
7、取出麪糰後用擀麪杖擀成面片,用餅乾模壓出生坯。
8、將生坯放入已鋪錫紙的烤盤中。
9、烤箱預熱165度,中層、烤制20分,熄火餘溫燜10分鐘後再出爐,晾涼後裝入密封罐中保存。
1、請一定根據自家烤箱溫度進行溫度調節。
2、在操作過程中麪粉攪拌不宜過久,容易起筋度烘烤出來口感不適。