“簡單,美味的小零食。”
1、土豆去皮清洗乾淨,切片,上鍋蒸15分鐘。
2、取出壓成泥,帶點顆粒感烤出來口感更豐富。
3、加一點鹽,黑胡椒粉,一勺食用油。
4、翻拌均勻。
5、加入30克土豆澱粉,這裏要留意土豆泥的含水情況適當加減澱粉。
6、翻拌到澱粉完全融合均勻。
7、在手心抹一點點油,抓一小團土豆泥,先搓圓再按扁,捏出自己喜歡的形狀,長的圓的方的都行。
8、用叉挫兩下,預防烤的時候起鼓。
9、空氣炸鍋200℃烤13分鐘。
10、翻面,190℃烤10分鐘,翻面後溫度下調,是因爲第一面已經把土豆餅烤得十分熟了,溫度太高會非常容易烤焦。
11、翻面後的10分鐘烤完了,差點糊了翻車了。
12、這是後來再做加了胡蘿蔔丁進去的,第一面190℃烤了10分鐘,翻面190℃烤了8分鐘,顏色漂亮,但是沒有200℃烤得酥脆。
13、所以烤箱溫度在190℃到200℃之間,第一面時間在8-13分鐘,第二面在8-10分鐘,大家要觀察自家烤箱情況做調整。這樣的土豆餅,少油少鹽,非常美味!