蔥香奶油牛肉熱狗腸麪包怎麼做|蔥香奶油牛肉熱狗腸麪包的做法

“啓封的淡奶油最好儘快用完。
選一款需要使用淡奶油的腸仔麪包，同時消耗淡奶油和熱狗腸。
淡奶油的加入，讓麪包奶香濃郁，口感鬆軟。
牛肉熱狗腸身材細長，幾乎與卷好的麪糰卷一樣大小
還好，麪糰會長大”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香奶油牛肉熱狗腸麪包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋麪粉140克，淡奶油50克，牛奶20克，雞蛋25克，糖15克，黃油15克，鹽1克，酵母3克。

• 2、將淡奶油，牛奶，雞蛋，糖，鹽，高筋麪粉，酵母依次放入麪包機中，啓動和麪程序。

• 3、麪糰變得光滑，加入黃油，再次啓動和麪程序。

• 4、麪糰能夠拉出薄膜。

• 5、滾圓，放入大碗，發酵1-2小時。

• 6、長至兩倍大小，發酵完成。

• 7、將麪糰取出，揉勻排氣，分成3個小劑子，滾圓，鬆弛15分鐘左右。

• 8、餡料與裝飾：蔥花適量，沙拉醬適量，番茄醬適量，牛肉熱狗腸3根，蛋液少許。

• 9、取一份面劑子，擀成牛舌狀。

• 10、沿長邊捲起。

• 11、成長條狀。

• 12、中間放上熱狗腸，用手按下。擺入烤盤，放在溫暖溼潤處發酵。

• 13、麪糰發酵好後取出，用手將熱狗腸再向下按按，讓其和麪團貼的更緊實。

• 14、在麪糰表面刷蛋液，撒蔥花。

• 15、依次擠上番茄醬和沙拉醬。

• 16、放入預熱好的烤箱，中層，上下火170度烤25分鐘左右。

• 17、表面金黃，出爐。

小竅門

1、此款麪包不用完全追求非常薄的手套膜，烤出的麪包依舊十分鬆軟。
2、烤制時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。