“簡單的戚風杯子用奶油適當裝飾一下,瞬間變成高品位下午茶點心。鬆軟綿滑、奶香濃郁,讓人流連忘返。其操作簡單,是比較適合新手的一款小可愛。”
1、油加牛奶跟18克細砂糖攪拌均勻至糖融化;雞蛋蛋黃跟蛋白分開,蛋黃放入牛奶中攪拌均勻
2、加入過篩的低粉,攪拌至無顆粒
3、蛋白分三次加入細砂糖用電動打蛋器打發至乾性發泡
4、取1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻;再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中輕拌均勻
5、麪糊裝入一次性裱花袋後擠入硬的小紙杯中7分滿,放入預熱好的烤箱中層,上下火160度,烤30分鐘左右
6、淡奶油加糖粉打發至7成,有紋路出現,不流動
7、裝入帶有裱花嘴的一次性裱花袋中,然後在涼透的紙杯蛋糕上擠出花紋
8、接着用水果跟珠糖裝飾即可
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖